Rijk gevulde erwtensoep

Bereidingdtijd: ± 90 minuten

Ingrediënten

• hamschijf
• rookworst
• rookspek
• 1 pak spliterwten
• 1 pak gewone erwten
• 500 gram wortels
• 500 gram prei
• 500 gram uien
• ½ knolselderij
• 1 bos bladselderij
• bosje peterselie
• zout en peper

Bereiden

• Kook de hamschijf in 4 liter water.
• Schep de hamschijf uit het water en haal het vlees er af. Bewaar dit apart, samen met de in schijfjes gesneden rookworst en het in blokjes gesneden rookspek.
• Kook de erwten en de spliterwten in dezelfde pan als de hamschijf totdat ze net niet helemaal gaar zijn.
• Voeg daarna alle ingrediënten toe en laat het geheel goed gaar sudderen. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Terug naar lijst: Hoofdgerechten